Museum Rotterdam

Ontdek

Dr. Mau de Sambalman

Echt Rotterdams Erfgoed 0004

Dr Mau Sambalman Meent

Maurice Declerq is als Dr. Mau de Sambalman een bekende Rotterdammer. Hij is geboren en opgegroeid in Suriname. “Ik leerde handelen van mijn vader en koken van de vrouwen in de familie.”

Zijn droom, een eigen sambalfabriekje, blijkt niet zo eenvoudig: “Vergunningen, Kamer van Koophandel, belastingen, opleidingen. Ingewikkeld en niks voor mij. Ik kende de eerste sambalman. Hij verkocht zijn waar gewoon op terrassen en in cafés. Toen hij stopte ben ik dat gaan doen.”

Dr Mau Sambalman Meent Verkoop
Dr Mau Sambalman Kar Erfgoed 4